Tussen het schrijven, lezen, sessies geven, dromen, het jongleren met kinderen, (af)was en tuinieren door bak ik. Ik bak en ik vind dat heerlijk.
Sinds een paar jaar bak ik gezond. Niet iedereen is er altijd fan van (puberende Babs die zweert bij Oreo en Snickers met geweldige plastic wrap bijvoorbeeld). Maar toch zijn de koekjes vaak de dag nadien al op… (Babs weet echt van niets want ‘gekocht is beter’). De recepten zijn altijd gemakkelijk, weeg ik nooit af, en ja dan gaat er al eens wat mis (de keuze is volledig aan jou)..
Het zijn recepten waar je altijd wat mee kan spelen: andere kruiden, granen, noten etc.

Een aanrader: koop goede producten, je zal er minder van gebruiken (ah ja ze zijn dan ook wat duurder), zijn sowieso smaakvoller en je voelt je echt beter als mens als je kiest voor biologisch/biodynamisch en klimaatvriendelijk.
Een tip: zie je een schaaltje of kommetje dat je leuk vindt? Kijk eens op amma-creative.be, het is er vast eentje van ons ;-).
Nog een tip: wil je eens iets winnen? Post dan op Instagram publiek een schaaltje van
AMMA-CREATIVE en gebak van AMMA-CENTER en tag beide accounts en 2 vrienden. Voor het einde van het jaar zou je wel eens een fantastisch pakket kunnen ontvangen!

Granola
Zo eenvoudig, lekker en heerlijk geurend!
Ik maak steeds 2 bakplaten vol.

• 250 gram havermout
• 100 gram kokosrasp (hou je hier niet van dan voeg je gewoon extra havermout toe)
• dan ga los: een half hand van verschillende noot- en pitsoorten die je wat breekt.
  Walnoten, peccanoten, hazelnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten,.. hoe meer hoe liever. Ik hou ervan als er veel amandelen bijzitten bijvoorbeeld. En nu al eens mengen.
• 4 eetlepels olie (zonnebloem, avocado,…)
• 4 eetlepels donkere agave of honing
• een snuf zout (ja, doe maar!)
• veel kaneel (als je daarvan houdt), een koffielepel vanille of beide
• De oven warm je voor op 150 graden, dan bak je 15 minuten (op een bakpapiertje) , roer je er eens door, nog 10 minuten bakken en dan zet je de oven uit en open. Laat afkoelen. Ondertussen maak je soep, was je af, of steek je een was in. Zo gaat dat na een paar ademsessies :-).

No bake fruittaart
Weinig afwas, veel smaak en kleur!

• 2 vijgen (kan je al wat versnijden)
• 4 ontpitte dadels
• 2 handvol notenmix naar keuze
• 2 eetlepels kokosvet (beetje zacht is handig)
• een snuifje zout
• maal dit samen fijn en bedek een kleine schaal hiermee. Druk goed aan. Ik vergeet altijd mijn bakpapiertje.. jij?
• de bovenlaag is nog eenvoudiger:
• mix een grote tas bosvruchten of andere bessensoort (uit de vriezer) met bijna evenveel cashewnoten
• je kan er als je wil wat agave of honing onder mengen
• smeer het heerlijk kleurtje op de bodem en zet een uurtje in de vriezer
• als je het bakpapier niet vergat haal je het er makkelijk uit en anders,.. lepelen maar!